吃“法国大餮”

全世界最有名的美食是东方中国的中餮和西方法国的西餮。
　　说起法国的美食，戴高乐将军在第二次世界大战以后有一句很有名的话：“在一个光奶酪就有256种的国家，统一认识谈何容易”。一位法国的美食家说：“法国人的脑子里一般只想着两件事情——他们的两顿正餮，其他所有的事情都显得不那么重要”，这话虽然说得有点绝对，但不少法国人也是这样。也有一些外国人说，很多法国人是一部行走的《法国美食百科全书》。法国菜以选材精细、制作考究而闻名，松露、海鲜、鹅肝酱是法国名菜，配以香醇可口的香槟酒和葡萄酒，确实是令人陶醉的美味，当然价格也非常昂贵。
　　下午四点半钟，我们相约几个人来到一个不大的法国小餮馆，这也就相当于中国满大街的小饭馆了，吃起了我们自己所谓的“法国大餮”来，说白了是想品味一下。服务生首先给我们上了一种香槟酒，这是饭前酒，大家仔细品着，都说不错，让这些常喝茅台和二锅头的中国人说酒好，那可是不容易的，也可能这些中国人根本就不会品法国香槟。然后就上了法式面包，大家又说不错。随后就隆重推出了法国大餮的精萃：海鲜。每人一只大螃蟹，外带一只生蚝和一个小蜗牛。他们的螃蟹好大，一个有一斤多，烤熟了再冻起来，放在冰块上端出来，大家就兴高采烈地吃了起来，老实说这比中国阳澄湖的大闸蟹和南方的湖螃蟹差远了，后者肉细嫩又新鲜，但这是人家“法国大餮”的主菜呀，我从来没有吃过烤熟了的冻螃蟹。这时又上了第二种法国香槟酒，一手拿着螃蟹一手端着酒杯的人们又说好酒。接着开始上最主要的压轴菜：烤牛肉，一大块牛肉，铺上酱汁，服务生也没有问我们要烤几分熟，结果端上来的都烤了个十一分熟了，他们以为中国人吃熟食，一定是熟得透透的，尽管这样，大伙儿也一片叫好。接着上第三道法国的红葡萄酒，又是一片叫好和杯觥交错。兴致高昂的人们个个吃了个红光满面，吃完了还咂巴咂巴嘴唇说法国大餮好吃。我暗自想，都知天命五六十岁的年纪了，又爬埃菲尔铁塔，又登凯旋门，又在卢浮宫里几个小时的暴走，累得精疲力竭了，饿得前胸贴着后肚皮了，这法国饭能不好吃能不香吗？
　　接着，大家又上车去巴黎的红磨坊剧院。红磨坊在各国可是很有名气的，有的人说是流行歌舞，有的人说是黄色演出，其实当初它出名是因为艺术演出。反正中国游客到法国一般都要去看红红磨坊的演出。我们一到红磨坊剧院，门面不是特别大，进到里面一看，整个剧院已经很陈旧了，很一般，能坐800个观众，一张张的小桌子旁边放着凳子，一边吃饭一边看演出，也有我们这种不吃饭只看演出的。里面的人坐得满满的，感觉不是太好，比国内有些这类的演艺剧场要差。    演出的节目基本上是舞蹈，有两个是唱歌的，两个杂技，一个滑籍节目，电动舞台远不如中国的。唯一与中国不同的是，年轻漂亮的女演员上身都是全裸的，两个乳房随着舞蹈在不停地跳动，台下那些年轻时尚的男女们又是喊叫又是鼓掌，对于我们这些结了婚的老男人来说，也不觉为奇了。出来以后，大家都觉得红磨房不怎么样，不看遗憾一辈子，看了遗憾一辈子。虽然红磨坊已有几百年的历史，在国际上名声很大，但我国改革开放以后，很多演艺场所和演艺水平都是很高的，我看都超过红磨坊，只不过是不裸胸脯。如深圳“世界之窗”的广场演出，深圳“锦绣中华”的舞台演出，广西阳朔的“刘三姐印象”，杭州西湖的“西湖印象”等等，从场景、灯光、舞美到声乐都是非常好的，我认为是胜过红磨坊的。此外，法国很多人对红磨坊也是有意见的，在第一次世界大战和第二次世界大战时期，巴黎被敌国占领，但红磨坊却依旧演出，正像杜牧在《夜泊秦淮》中说的：“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花”，红磨坊解释说他们是纯艺术的，对谁都是演出，但那时你的祖国已经被铁蹄蹂躏，你给民族的敌人占领军和达官贵人演出，让他们欢笑让他们娱乐，你的立场又到哪里去了呢？文艺是为国家、人民和政治服务的。中国的梅兰芳就不一样，在日本人侵占北京之后，他蓄起胡须，坚决罢演。
　　写日记晚上写到深夜两点多钟。